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怎样用白醋腌糖蒜
2022-09-23

生活中有一种糖蒜,吃起来味略酸,口感脆嫩,看外表的颜色却特别白,这种糖蒜是用白醋腌制而成的,具有出色的保键功效,能预防心脑血管疾病,也能消炎杀菌。但是怎样用白醋腌糖蒜呢?它怎么腌才好吃呢?下面小编就带大家去具体了解怎样用白醋腌糖蒜。

怎样用白醋腌糖蒜

用白醋腌糖蒜的材料

平时用白醋腌制糖蒜时需要准备新鲜的大蒜五千克,白醋两千克,黄日冰糖五百克,蜂蜜四百克,如果不需要这么大的量,材料则可以按比例去减少。

用白醋腌糖蒜的具体步骤

1、把新鲜的大蒜去掉外层的老皮,根须部分也去掉,再把它的茎剪整齐,然后用清水把它洗净,再用清水浸泡几个小时,中间需要换水两三次。

2、把泡好的大蒜取出去掉水分,把准备好的白醋放入到锅中加入准备好的黄晶冰糖,开火煮制,煮到冰糖全部化开以后关火,让它自动降温。

3、把处理好的大蒜放在干净的腌菜坛子中,加入煮好的糖醋汁,让汁液没过大蒜为最好,最后把准备好的蜂蜜倒入进去,把坛子密封起来放在阴凉的地方腌制。

4、腌制两个月以后里面的大蒜就能入味,自制的白醋腌蒜就能取出食用,平时取食时,要用无水无油的筷子,这样能让里面的腌蒜保持一年不变质,可以随吃随取。